Корисні властивості лохини

Лохина є солодкою, смачною і не містить багато калорій, але, в першу чергу, це надзвичайно поживна ягода. Це справжня супер-ягода для спеціальних завдань.
Багатство вітамінів і мінералів.

Джерело даних: USDA National nutrient Database for Standard Reference

Краще джерело антиоксидантів – лохина містить більше антиоксидантів з усіх фруктів і овочів.

Однією з основних причин виникнення раку та багатьох сучасних хвороб вважаються вільні радикали, або активні форми кисню, які руйнують мембрани клітин і ДНК в організмі людини. Цей процес називається окисним стресом клітин, який відповідає за хвороби, пов’язані з процесом старіння, атеросклерозом, потоншанням шкіри і утворенням пухлин.

Антиоксиданти захищають організм від впливу вільних радикалів. За даними USDA Human Nutrition Research Center on Aging,  ягоди лохини є найбагатшим джерелом антиоксидантів серед усіх фруктів і овочів. Тому допомагають запобігти онкологічним, серцево-судинним захворюванням, відновлюють клітини мозку і нервову систему, а також дозволяють зберегти гарний зір і молодість шкіри. Одним словом антиоксиданти мають істотний вплив на сповільнення процесів старіння.

Лохина містить антиоксидантні вітаміни С і Е і велику кількість антоціанів. АНТОЦІАНИ-це потужні антиоксиданти, які особливо позитивно впливають на багато процесів, що відбуваються в людському організмі. Ці сполуки, як ми побачимо нижче, це справжні спеціальні сили спрямовані природою на боротьбу за здоров’я і життєздатність людини. Це група хімічних сполук з класу флавоноїдів, які є глікозидами. Вони являються натуральними барвниками рослинного походження, і саме їм лохина завдячує своїм темно-синім кольором, тому що в залежності від рН клітинного соку антоціани можуть приймати забарвлення від червоного до фіолетового. Лохина містить від 300 до 700 мг цих складників на 100 г продукту. Ще одним важливим компонентом лохини є дубильні речовини. Це натуральні речовини, що зустрічаються в рослинах, що належать до групи поліфенолів. Вони характеризуються здатністю міцного сполучення з білками, а також стягнення, тобто дублення шкіри, завдяки чому знаходять широке застосування в косметичній промисловості. Плоди містять від 5 до 12% дубильних речовин, а їх концентрація зменшується разом з дозріванням ягід.

Крім того, лохина має заспокійливу і знеболювальну дію, а сиропи лохини лікують кашель і респіраторні інфекції. Вони володіють потужними бактерицидними і противірусними властивостями. Вони допомагають виводити токсини з організму і зміцнюють наш імунітет.

10 корисних властивостей лохини:

1. Плоди лохини мають протиракову дію

До найбільш корисних властивостей лохини належить захист від онкологічних захворювань. Лохина ефективна для профілактики раку і в якості підтримки під час лікування раку завдяки високому вмісту антиоксидантів. Підвищена кількість вільних радикалів викликає окислювальний стрес, який також називається кисневим стресом, який вважається однією з прямих причин виникнення раку. Антиоксиданти пригнічують розмноження вільних радикалів, цим самим запобігаючи руйнуванню клітин.

Від вільних радикалів втекти неможливо, природно вони існують в наших організмах, і вони виконують корисні функції. Важливо підтримувати кількісний баланс між вільними радикалами і антиоксидантами, які нейтралізують їх.

До основних джерел утворення вільних радикалів відносяться: алкоголь, нікотин, стрес і перевтома, їжа багата консервантами, сонячна радіація, забруднення навколишнього середовища, пестициди, наявні в продуктах харчування. Ми в цій ситуації небеззахисні, тому що, з іншого боку барикади у нас є фантастичні борці з вільними радикалами, такі як лохина та інші продукти, відомі своїми антиоксидантними властивостями. Це від нас залежить, чи здамося ми перед хворобами або вирушимо 1 липня до магазину або на ринок за чудесними, смачними і здоровими ягодами прямо з плантацій.

У 2017 році дослідницька група з Школи Медицини Університету Міссурі опублікували результати досліджень з вивчення впливу екстракту лохини на лікування раку шийки матки. Дослідження проводилося в чотирьох групах: 1. контрольна група, 2. група, для якої проводилася тільки променева терапія, 3. група, яка застосовувала лише екстракт лохини і 4. група, в якій використовувалася комбінована терапія, де хворі проходили як променеву терапію, так і вживали екстракт лохини. Опромінення зменшило кількість ракових клітин на 20 %, введення екстракту лохини мало кращий результат, тому що 25% ракових клітин були знищені, але найкращий ефект був отриманий у групі з комбінованою терапією, оскільки у випробовуваних було відзначено 70% зниження кількості ракових клітин.

Екстракт лохини захищає здорові клітини завдяки тому, що підвищує чутливість ракових клітин до променевої терапії. В результаті ракові клітини реагують на лікування швидше, а терапія стає більш точною. Радіаційну сприйнятливість збільшує речовина, звана  ресвератрол.

Для деяких видів новоутворень, таких як рак шийки матки, опромінення є оптимальним терапевтичним методом лікування. На жаль, завжди наявна побічна дія, у вигляді пошкодження тканин. Ґрунтуючись на попередніх дослідженнях, ми проаналізували дію екстракту лохини, щоб побачити, чи може він використовуватися в якості радіації, пояснює д– р Юцзян Фанг.

В іншому дослідженні д-р Юцзян Фанг показав аналогічні ефекти ресвератола при лікуванні раку передміхурової залози. (Джерело: Science Daily).

Фітоестрогени, що містяться в лохині, або іншими словами рослинні гормони, ефективно блокують дію ферментів, що сприяють утворенню гормонально-залежних пухлин, до яких належать деякі види раку молочної залози, щитовидної залози або печінки. Подібні протипухлинні властивості також притаманні двом кислотам, що є в лохині – фолієвій і галовій. Фолієва кислота підтримує захист організму від раку матки, а під час вагітності відповідає за правильний розвиток плоду в утробі матері. У свою чергу, галова кислота протидіє розвитку пухлин легенів, стравоходу і гортані.

Доктор Джаньявата Вутіджумнонка з університету Масей провела дослідження на тваринах, які показали, що особини яким давали лохину, мали на 50 відсотків нижчий відсоток пухлин молочної залози. У своїх дослідженнях д-р Вутіджумнонка давала тваринам плоди як в рідкій формі, так і у формі целюлози.

“Цікаво, що пухлини, виявлені у тварин, які отримували клітковину лохини у вигляді целюлози, були менші і менш агресивні, ніж у особин, що не вживали лохину або у тих, хто отримував сік з ягід.”
– заявила д-р Вутіджумнонка .

Естроген, гормон, який грає роль у формуванні раку молочної залози, був нижче у особин групи, що споживала клітковину. Цей факт означає, що як клітковина, так і хімічні речовини, що містяться в лохині, відіграють важливу роль у боротьбі з хворобою.

Китайські вчені довели, що плоди лохини високорослої  пригнічують виникнення вірусу гепатиту С, а, отже, мають захисну дію на гепатоцити і запобігають розвитку цирозу печінки.

2. Знижують тиск крові і є прекрасною профілактикою захворювань серця

Тиск крові є одним з найважливіших показників здоров’я. На жаль, кожна четверта людина в Польщі страждає на гіпертонію. Зазвичай вважається, що високий тиск є переважно проблемою літніх людей. Однак все частіше виявляється, що це також стосується молодих людей і навіть дітей шкільного віку, які абсолютно цього не усвідомлюють. Гарна новина для всіх, хто страждає від цього захворювання, полягає в тому, що регулярне вживання ягід лохини є ефективною підтримкою в лікуванні гіпертонії, як дорослих і літніх людей, так і дітей. Проведені дослідження показують, що введення навіть порції розміром  в  чашку в свій щоденний раціон може допомогти зменшити цю проблему. Природною перевагою лохини є її смак, тому у випадку дітей, включення солодких, але здорових плодів в список улюблених ласощів не повинно бути проблемою, а може принести дуже позитивні результати.

Дослідники з Гарвардської Школи громадського здоров’я в Бостоні (США) та Університету Східної Англії в Норвічі (Великобританія) провели дослідження в групі понад 93 тис. жінок у віці 25-42 років (учасниці дослідження під назвою Nurses\’ Health Study II). Дослідження полягало в тому, що протягом 18 років, учасниці повинні були кожні чотири роки заповнювати анкети, в яких описували свій раціон. У період дослідження в групі випробовуваних відзначено 405 інфарктів. Як підрахували дослідники, жінки, які їли найбільше лохини (лохини високорослої), мали на 32 відсотки нижчий ризик серцевого нападу у порівнянні з жінками, які споживали її тільки один раз на місяць або рідше, навіть якщо їх дієта була багата іншими фруктами і овочами.

Ми показали, що споживання великої кількості цих плодів у молодому віці може знизити ризик інфаркту в майбутньому, – повідомляє головний автор роботи доктор Айдін Кесседі з Університету Східної Англії.

Вчені вказують, що ягоди містять велику кількість сполук, що належать до флавоноїдів, які також присутні в полуниці, червоному винограді і червоному вині, ожині, баклажанах, а також інших фруктах і овочах, особливо тих, що мають забарвлення від червоного до фіолетового. Такі кольори надають їм раніше згадані антоціани, тобто підгрупа флавоноїдів, які корисно впливають на серцево-судинну систему, оскільки вони запобігають відкладенню атеросклеротичних бляшок і розширюють кровоносні судини.

В Університеті Штату Флорида, були проведені подальші дослідження, які підтвердили вплив вживання лохини на зниження артеріального тиску і жорсткості артерій, які пов’язані з серцево-судинними захворюваннями.

Наші результати показують, що регулярне споживання лохини потенційно може уповільнити прогрес прегіпертензії (це американський медичний термін, що використовується, якщо тиск крові пацієнта вище норми, але ще не досяг рівня, що вважається артеріальною гіпертензією), високого кров’яного тиску, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань, – говорить Сара Джонсон, заступник директора Center for Advancing Exercise and Nutrition Research on Aging (CAENRA)  і доктор наук у Department of Nutrition, Food and Exercise Sciences в Університеті Штату Флорида.

Одна чашка лохини подбає про ваш тиск. Протягом восьми тижнів, 48 жінок в постменопаузі з прегіпертензією і гіпертонією I ступеня, були випадковим чином розподілені на дві групи: одна отримувала 22 грами порошку з ліофілізованих ягід – еквівалент однієї чашки свіжих фруктів, а друга – 22 грамів порошку плацебо. Учасниці продовжували свої поточні дієти і фізичну активність. На початку дослідження було виміряно тиск крові жінок і жорсткість їх артерій. В кінці восьми тижнів учасниці, що отримували замінник свіжих ягід, мали на 7 мм Hg (5,1%) нижче систолічний тиск крові, а також на 5 мм рт. ст. (6,3%) знижений діастолічний тиск крові. Крім того, жінки в групі, що споживала лохину, мали середнє зменшення 97 см/сек (6,5 відсотка) жорсткості артерій. Дослідники також виявили, що рівень оксиду азоту в крові, який бере участь у розширенні кровоносних судин, виріс на 68,5 відсотка.”

Це важливо, – сказала Джонсон, – тому що жорсткість артерій і звуження кровоносних судин є факторами ризику артеріальної гіпертензії. Збільшення окису азоту допомагає пояснити зниження артеріального тиску.

3. Зменшення рівня поганого холестерину

Фітоестрогени, що містяться в лохині, окрім протипухлинної дії, також позитивно впливають на серцево-судинну систему, за рахунок ущільнення і поліпшення еластичності кровоносних судин і поліпшення проникності капілярів. Ці рослинні гормони мають здатність захисту організму від надлишкового тиску та розвитку атеросклерозу, збільшуючи рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ і знижуючи рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ.

Лохина є хорошим джерелом клітковини, яка має в нашому раціоні дуже велике значення і виконує безліч функцій. Вона повинна бути постійно включена в раціон, оскільки організм не в змозі самостійно її виробити. Клітковина вже на стадії травлення блокує всмоктування холестерину, який потім просто виводиться назовні. Крім того, виводяться токсини та інші непотрібні продукти обміну речовин.

4. Лохина – пожива для мозку. Допомагає зберегти пам’ять, концентрацію уваги, підтримує нервову систему і функції мозку

Антоціани, що містяться в лохині, також добре впливають на роботу мозку і значно уповільнюють процеси старіння, що безпосередньо впливає на якість життя літніх людей. Вживання плодів лохини прискорює регенерацію клітин і сприяє утворенню нових, навіть у літніх людей. Крім того, лохина має заспокійливу і знеболювальну дію, допомагає подолати перепади настрою і депресію. Ці переваги лохини є корисними для кожного з нас. У дитячому віці плоди лохини допоможуть в правильному розвитку, дорослих підтримають в періоди перевантаження і напруги, а літнім людям дадуть більш високу розумову працездатність, запобігаючи слабоумству.

Вчені з Університету Ексетера, провели дослідження про вплив вживання соку лохини на когнітивні функції літніх людей, результати якого опубліковані в журналі “Applied Physiology, Nutrition and Metabolism”.

У 12-тижневому дослідженні взяли участь 26 осіб у віці 65-77 років, з яких 12 отримували кожен день концентрований сік з лохини, що прирівнювався споживанню 230 г ягід. Решта 14 осіб з контрольної групи отримували плацебо. Досліджувані особи за весь період були на своїй звичайній дієті. На етапі вибору людей для досліджень не включені були ті, які зазвичай споживають більше, ніж 5 порцій фруктів і овочів на день.

Через три місяці виявилося, що у тих, хто пив сік лохини покращилася пам’ять, збільшився приплив крові до мозку. Крім того, після закінчення курсу лікування соком люди, краще справлялися під час тестів, також тих, які перевіряли їх робочу пам’ять.

Дослідження показує, що у літніх людей, що споживають лохину можуть сповільнитися процеси старіння, вони будуть довше залишатися фізично активними і менш схильні до деменції.

Аналогічні результати дали дослідження, проведені на щурах і мишах, яких годували лохиною. У тварин відбувалося уповільнення процесів старіння, вони довше залишалися фізично і психічно активними, ніж тварини, які залишалися на звичайній дієті.

5. Здорові солодощі – сприяють втраті маси тіла.

Чи існують корисні солодощі? Звичайно, так. Ягоди лохини мають солодкий, ніжний смак і щільну і приємну структуру. Їх форма і той факт, що вони не фарбують, роблять їх ягодами, створеними для безпосереднього і зручного споживання. Ними можна легко замінити цукерки або інші маленькі не зовсім здорові солодощі.  Ми знаємо, що лохина є ягодою, корисною для профілактики і лікування сучасних захворювань, в тому числі, таких як рак або хвороби кровоносної системи. Рідше йдеться про позитивний вплив лохини на підтримання нормальної ваги тіла і підтримки при таких захворюваннях, як інсуліно-резистентність, або діабет II типу.

Вчені з Гарвардського Університету і Університету Східної Англії виявили, що фрукти багаті флавоноїдами можуть допомогти нам підтримувати здорову масу тіла, а навіть допомогти скинути кілька кілограмів. Дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показали, що щоденне вживання 80 г фруктів з високим вмістом флавоноїдів, таких як лохина, черешня, полуниця – не тільки може значно поліпшити наше здоров’я, але також допомогти зберегти нормальну масу тіла.
У дослідженні вчені проаналізували дані, зібрані протягом 24 років від 124 086 осіб. Дослідники зайнялися трьома окремими групами: перша складалася з жінок, які на початку дослідження мали середній вік 36, друга стосувалася жінок з початковим віком 48 років, а третя вивчала чоловіків у віці 47 років.

Вчені виявили, що щоденне споживання невеликих порцій фруктів, багатих флавоноїдами впливало на підтримку нормальної маси тіла, а іноді навіть з її зниження.

Більшість дорослих набирають вагу з віком і навіть невелике збільшення ваги може мати значний вплив на ризик розвитку високого кров’яного тиску, розвитку серцевих захворювань, раку або діабету, тому необхідні стратегії, що допомагатимуть підтримувати нормальну вагу тіла в середньому віці,
– сказала Едін Кессіді, професор Медичної школи Норвіча.

Проблема ожиріння – це не тільки проблема людей похилого віку. Зростання поширеності надмірної ваги і ожиріння серед дітей і підлітків є на стільки значною, що все частіше набуває характеру епідемії. Найбільш поширеною її причиною є неправильна дієта і недостатня рухливість. Всі ми знаємо про дитячу любов до солодощів, і всі ми знаємо, як важко відмовити дітям у споживанні солодощів. У цій ситуації на допомогу приходить лохина, яка солодка і смачна, при цьому від неї не тільки не гладшають, але вона також і допомагає в підтримці здорової ваги тіла.

Вчені під керівництвом Шівані Мог з Texas woman’s University провели дослідження, щоб з’ясувати, чи лохина впливає на втрату ваги.

“Моя мета полягала в тому, щоб перевірити, чи наявні в лохині поліфеноли сповільнюють ожиріння на молекулярному рівні”, – пояснює Мог.

Дослідження проводилося на тканинах, взятих у мишей. Як показують результати, поліфеноли сповільнюють диференціацію жирових клітин в різний спосіб залежно від дозування. Рівень ліпідів в контрольній тканині був значно вище, ніж в тканині, яка піддавалася впливу трьох доз поліфенолів лохини. Найвища досліджувана концентрація поліфенолів порівняно з контрольною групою знижувала рівень ліпідів на цілих 73 відсотки., найнижча – на 27 відсотків.

Включення фруктів в дитяче харчування може створити здорові звички у харчуванні малюків. Але найголовніше, що умовити дітей скуштувати лохини може зламати схему, що щось хороше і солодке завжди має бути нездоровим. Споживання фруктів замість звичайних солодощів, не лише сприятиме збереженню нормальної маси тіла, але, насамперед, означає відмінну профілактику сучасних хвороб, таких як гіпертонія, атеросклероз, інсуліно-резистентність, цукровий діабет II типу, або рак.

Це безцінний капітал, який ми можемо передати своїм дітям, капітал, який в майбутньому окупиться хорошим здоров’ям. Сприятливий вплив лохини має ще один важливий аспект, а саме, доведено, що флавоноїди запобігають перепадам настрою та депресії. Вчені з University of Reading під керівництвом професора Клер Вільямс провели дослідження у групі з 21 людини у віці від 18 -25 років, яким давали сік лохини або плацебо. Дослідження показало, що підлітки, які п’ють сік з лохини, відзначали поліпшення настрою вже через дві години після прийому першої дози. Варто пам’ятати, що ягоди діють таким чином, також у дорослих і літніх людей. Згідно з дослідженнями введення соку лохини також допомогло жінкам, які страждають післяпологовою депресією. Той же професор в іншому дослідженні, проведеному на групі дітей віком 7-10 років показала, що вживання лохини підвищує швидкість і точність реакції під час виконання тестів. Дослідження методом подвійної сліпої проби показало, що діти, які споживали напій багатий флавоноїдами, мали на 9% скорочення часу реакції в тесті, без будь-якого негативного впливу на точність відповіді.

6. Профілактика діабету

Попередні дослідження вказують також на ефективність вживання плодів лохини в профілактиці чергової сучасної хвороби як цукровий діабет 2 типу. У Британському медичному журналі були опубліковані дослідження, метою яких було перевірити, чи можуть фрукти або фруктові соки знизити або збільшити ризик розвитку діабету 2 типу.

Для учасників дослідження, яке було проведено у США, кожні 4 роки відправляли анкети, в яких запитували про 10 видів фруктів, таких як: виноград, персики, сливи, абрикоси, банани, кавуни, диня, яблука, груші, апельсини, грейпфрути, полуниця, лохина американська, родзинки і сушені сливи. Опитування стосувалося також вживання соків: яблучного, апельсинового, грейпфрутового та інших. На основі дослідження були зроблені наступні висновки:

Ризик розвитку цукрового діабету 2 типу залежить від різновиду фруктів, що споживаються. Вживання в тиждень 3 порції лохини, яблук або винограду істотно знижувало ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

У свою чергу більше споживання фруктових соків було пов’язано з вищим розвитком цукрового діабету 2 типу.

Заміна 3 порцій фруктового соку в тиждень фруктами в такій же кількості призводило до зниження ризику розвитку діабету на 7%. Щодо окремих фруктів, при заміні соку лохини американських цілими ягодами лохини цей ризик знижувався на 33%, соку з винограду й ізюму цілим гроном винограду і родзинками – на 19%, а соку чорносливу цілими сушеними сливами  – на 18%.

7.Відновлення зору

Лохина використовується як допоміжний засіб при лікуванні катаракти і дегенерації жовтої плями.
Екстракт лохини допомагає сітківці ефективніше адаптуватися до змінної експозиції. Прискорює регенерацію родопсину, що впливає на поліпшення зору після заходу сонця. Лохина використовується для лікування нічної сліпоти і ослаблення зору, пов’язаного з світлочутливістю. Зміцнює капіляри в оці, завдяки чому воно отримує живлення та покращується кровообіг. Це захищає перед такими захворюваннями очей, як дегенерація сітківки, дегенерації макули і катаракти, які в літньому віці є основними причинами сліпоти. Дослідження проведені на 50-ти людях з вираженою старечою катарактою, яким давали екстракт лохини і вітамін Е, показало, що у значної частини учасників розвиток захворювання загальмувався. Ягоди лохини зміцнюють колаген, а, отже, таким чином всю сполучну тканину. Це важлива особливість для людей, схильних до розвитку глаукоми, в результаті високого внутрішньо-очного тиску.

Про сприятливий вплив цієї ягоди на зір відомо вже давно. Під час Другої світової війни лохина була обов’язковою частиною дієти пілотів RAF, яка допомагали їм краще бачити, особливо вночі. Сьогоднішні дослідження підтверджують, що це не було якимось магічним впливом, а лише, як виявилося, логічний наслідок правильно підібраної добавки.

Сьогодні лохину рекомендується застосовувати водіям і людям, що працюють на комп’ютері, але насправді вона буде корисна кожному з нас, хто користується такими предметами, як смартфон, планшет, комп’ютер, телевізор і т. д. Піклуючись про свій зір, ми всі повинні подбати про включення лохини у свій раціон.

8. Лохина підтримує сечовидільну систему, запобігає інфекції сечовивідних шляхів

У плодах лохини містяться також сполуки, звані проантицианідами, які сприятливо впливають на сечовидільну систему людини. Вони запобігають інфекціям сечовивідних шляхів, так як не дозволяють бактеріям затримуватися на стінках сечовивідних шляхів і сечового міхура.

9. Допомагають при отруєннях

Ягоди лохини уповільнюють рухи кишечника, працюють на нормалізацію його роботи і всієї травної системи. Вони можуть бути корисні під час кишкового грипу завдяки своїм природним антидіарейним властивостям. Дубильні речовини, що входять до складу лохини, мають антимікробну дію і знищують шкідливі штами бактерій Coli. Завдяки великому вмісту антиоксидантів ягоди лохини підтримують імунітет і запобігають розвитку інфекції.

10. Омолодження та покращення стану шкіри

Лохину часто називають еліксиром молодості, тому що вона усуває надлишок вільних радикалів, прискорює регенерацію пошкоджених нервових клітин і стимулює процес утворення нових. Таким чином процеси старіння, утворення зморшок сповільнюються, а шкіра стає красивішою, виглядає красивою і здоровою. Плоди лохини корисні також при лікуванні інфекцій шкіри.

Широкий спектр вітамінів, мінералів і різних типів активних сполук впливає на регенерацію, а також дозволяє відновити природний гормональний баланс, зокрема, перешкоджаючи утворенню акне. Завдяки цим властивостям ці плоди є відмінним домашнім засобом від прищів, а також можуть використовуватися у багатьох методах догляду за красою. Крім того лохина містить цінний ресвератрол, який, як було доведено, корисний для зменшення негативного впливу сонячного випромінювання, а також може м’яко затемнити відтінок шкіри. Крім того альфа-гідрокскислоти, вітамін РР, бета-каротин і вітамін С сприятливо впливають на шкіру, яка піддавалася багаторічному впливу сонячних променів. Дія цих компонентів викликає сповільнення процесів старіння шкіри, зниження ризику раку шкіри і регенерації шкіри.

Ягоди знайшли широке застосування в косметиці для виробництва косметичних засобів, що зволожують і живлять шкіру. Препарати, що містять екстракт лохини, ущільнюють кровоносні судини, сприяють загоєнню ран,мають протизапальну, в’яжучу, антимікробну дію, зволожують та пом’якшують шкіру.

Свіжі або оброблені?

Найбільшу поживну цінність і аромат мають, звичайно, ягоди, які споживаються свіжими, без обробки. Лохина стійка до низьких температур, тому її можна успішно заморозити. Заморожені ягоди зберігають свої смакові властивості і більшість поживних речовин. Сушені плоди лохини зберігають 80 відсотків своїх поживних речовин. Зазнаючи впливу високих температур, наприклад, під час варіння, вони втрачають частину поживних речовин, тому варто вживати їх у сирому вигляді, в сезон, коли доступні в кожному магазині і на ринку.

Звіт профінансовано з коштів Фонду Просування Фруктів і Овочів в рамках реалізації Національного союзу Груп Виробників Фруктів і Овочів кампанії “Літо з лохиною”.

Джерела:

Właściwości antyoksydacyjne owoców i warzyw, Agata Wawrzyniak, Monika Krotki, Beata Stoparczyk Katedra Żywienia Człowieka SGGW, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Zakład Oceny Żywienia, SGGW. Kierownik Katedry: prof. dr hab. Anna Gronowska-Senger. Borgis – Medycyna Rodzinna 1/2011, s. 19-23

Ball S: Antyoksydanty w medycynie i życiu człowieka. Oficyna Wyd. Medyk, Warszawa 2001.

Katsube N, Iwashita K, Tsushida T et al.: Induction of apoptosis in cancer cells by blueberry and the anthocyanins J [?] Agric Food Chem 2003; 51, 68-75.

Grajek W: Rola przeciwutleniaczy w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów i chorób układu krążenia. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2004; 1 (38), 3-11

Fruit consumption and risk type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ 2013; 347

Federation of American Societies for Experimental Biology. „Blueberries may inhibit development of fat cells.” ScienceDaily. ScienceDaily, 11 April 2011.

Effect of Blueberry Polyphenols on 3T3-F442A Preadipocyte Differentiation Shiwani S. Moghe, Shanil Juma, Victorine Imrhan, and Parakat Vijayagopal Department of Nutrition and Food Sciences, Texas Woman’s University, Denton, Texas, USA.

Claire Williams, Adrian Whyte, and Graham Schafer (2017), ‚The effect of cognitive demand on performance of an executive function task following wild blueberry supplementation in 7 to 10 years old children’. Food Funct. DOI: 1039/c7fo00832e.

Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, Wong A, Kalfon R, Ormsbee LT, Feresin RG, Elam ML, Hooshmand S, Payton ME, Arjmandi BH. Daily blueberry consumption improves blood pressure and arterial stiffness in postmenopausal women with pre- and stage 1-hypertension: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2015 Mar;115(3):369-77. PMID: 25578927.

Johnson SA, Navaei N, Arjmandi BH. Blueberries: an emerging functional food for cardiovascular health. SCAN’s Pulse, Academy of Nutrition and Dietetics, 34(4), October 2015.

Kristoffer T. Davidson, Ziwen Zhu, Qian Bai, Huaping Xiao, Mark R. Wakefield, Yujiang Fang. Blueberry as a Potential Radiosensitizer for Treating Cervical Cancer. Pathology & Oncology Research, 2017; DOI: 1007/s12253-017-0319-y.

Cassidy, A., Bertoia, M., Chiuve, S., Flint, A., Forman, J., Rimm, E.B.(2016) Habitual intake of anthocyanins and flavanones and risk of cardiovascular disease in men, In Americam Journal of Clinical Nutrition, 104 (3). Pp. 587-594

Bowtell JL, Aboo-Bakkar Z, Conway ME, Adlam AR, Fulford J. “Enhanced task-related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation”, Appl Physiol Nutr Metab. 2017 Jul; 42(7):773-779. doi: 10.1139/apnm-2016-0550. Epub 2017 Mar 1.

 
Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

Щоб продовжити перегляд сайту, потрібно прийняти файли cookie. / By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. більше інформації / more informations

Шановні пані та панове, з метою надання послуг на найвищому рівні ми використовуємо файли cookie як частину нашого веб-сайту. Використання сайту без зміни параметрів cookie означає, що вони будуть розміщені на вашому кінцевому пристрої. Якщо ви не згодні, будь ласка, будь ласка, внесіть зміни до ваших налаштувань браузера. The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Закрийте / Close