ლურჯი მოცვის სასარგებლო თვისებები

ლურჯი მოცვი არა მხოლოდ ტკბილი და გემრიელი კენკრაა, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობის კალორიას, არამედ, უპირველეს ყოვლისა, ის ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულებით გამოირჩევა. ეს არის ნამდვილი სუპერ ხილი, რომელიც გვეხმარება განსაკუთრებული დავალებების შესრულებაში. 

მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.

მონაცემთა წყარო: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

ანტიოქსიდანტების საუკეთესო წყარო – ლურჯი მოცვი შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ნებისმიერი ხილი ან ბოსტნეული.

კიბოს და მრავალი თანამედროვე დაავადების ერთ – ერთი მთავარი მიზეზი არის თავისუფალი რადიკალები, ან რეაქტიული ჟანგბადის სახეობები, რომლებიც ანადგურებენ უჯრედებისა და დნმ-ს გარსებს ადამიანის სხეულში. ამ პროცესს უჯრედების ჟანგვითი სტრესი ეწოდება, რომელიც პასუხისმგებელია დაბერების პროცესთან, ათეროსკლეროზთან, კანის დაძაბვასთან და სიმსივნეების წარმოქმნასთან დაკავშირებული დაავადებებზე.

ანტიოქსიდანტები იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალებისგან. USDA Human Nutrition Research Center on Aging თანახმად, ლურჯი მოცვი არის ანტიოქსიდანტების ყველაზე მდიდარი წყარო ყველა ხილსა და ბოსტნეულს შორის. ამიტომ, ისინი ხელს უწყობენ ონკოლოგიური, გულსისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას, ტვინის უჯრედების და ნერვული სისტემის აღდგენას, აგრეთვე ხელს უწყობენ კარგი მხედველობის შენარჩუნებას და კანის ახალგაზრდული გარეგნობის შენარჩუნებას. მოკლედ, ანტიოქსიდანტებს მნიშვნელოვანი გავლენა აქვთ დაბერების პროცესის შენელებაში.

მოცვი შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ვიტამინებს C და E, ასევე დიდი რაოდენობით ანტოციანინებს. ანტოციანინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომელთაც განსაკუთრებით სასარგებლო გავლენა აქვთ ადამიანის ორგანიზმში არსებულ მრავალ პროცესზე. ეს ნაერთები, როგორც ქვემოთ ვნახავთ, არიან ბუნებრივი სპეციალური ძალები, რომლებიც ბუნებისგან არიან მიმართული ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისუნარიანობისაკენ. ეს არის ქიმიური ნაერთების ჯგუფი ფლავონოიდების კლასიდან, რომლებიც გლიკოზიდებს წარმოადგენენ. ისინი მცენარეული წარმოშობის ბუნებრივი საღებავებია და სწორედ მათი დამსახურებაა, რომ ლურჯი მოცვი მუქი ლურჯი ფერით გამოირჩევა, უჯრედის წვენის pH- ის მიხედვით ანტოციანინებს შეუძლიათ მიიღონ ფერი წითელიდან იისფერიდან. მოცვი შეიცავს ამ ელემენტებს 300-დან 700 მგ-მდე 100 გრ პროდუქტზე. ლურჯი მოცვის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია ტანინები. ეს არის ბუნებრივი ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება მცენარეებში, რომლებიც მიეკუთვნებიან პოლიფენოლების ჯგუფს. მათ ახასიათებთ ცილებისადმი ძლიერი კავშირის უნარი, აგრეთვე კანის დაჭიმვა, ე.ი. კანის გარუჯვა, ამის გამო ისინი ფართოდ იყენებენ კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში. ნაყოფი შეიცავს 5-დან 12% -მდე ტანინს, კენკრის მომწიფებასთან ერთად მათი კონცენტრაცია მცირდება.

გარდა ამისა, ლურჯ მოცვს აქვს დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი, ხოლო მოცვის სიროფი მკურნალობს ხველას და რესპირატორულ ინფექციებს. მას აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული და ანტივირუსული თვისებები. ეს ხელს უწყობს სხეულისგან ტოქსინების მოცილებას და აძლიერებს იმუნიტეტს.

ლურჯი მოცვის 10 სასარგებლო თვისება:

1. ლურჯი მოცვის ნაყოფი ძალიან ეფექტურია ონკოლოგიური დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ლურჯი მოცვის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო თვისებაა ორგანიზმის დაცვა ახალი წარმონაქმნებისგან. ლურჯი მოცვი ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკისთვის და, როგორც დამხმარე საშუალება კიბოს სამკურნალოდ, ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო. თავისუფალი რადიკალების გაზრდილი რაოდენობა იწვევს ჟანგვითი სტრესს, რომელსაც ჟანგბადის სტრესსაც უწოდებენ, რაც ნეოპლაზმების ერთ – ერთ პირდაპირ მიზეზად ითვლება. ანტიოქსიდანტები აფერხებენ თავისუფალი რადიკალების ზრდას, რაც ხელს უშლის უჯრედების განადგურებას.

შეუძლებელია თავისუფალი რადიკალებისგან თავის დაღწევა, ბუნებრივია, ისინი ჩვენს ორგანიზმებში არსებობს, მაგრამ ისინი ასევე ასრულებენ თავის სასარგებლო ფუნქციებს. მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ რაოდენობრივი წონასწორობა თავისუფალ რადიკალებსა და ანტიოქსიდანტებს შორის, რომლებიც ანეიტრალებენ მათ.

ძირითადი წყაროები, რომლებიც თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნის პროვოცირებას ახდენს. ესენია: ალკოჰოლი, ნიკოტინი, სტრესი და გადაღლილობა, კონსერვანტებით მდიდარი საკვები, მზის გამოსხივება, გარემოს დაბინძურება, საკვებში არსებული პესტიციდები. მაგრამ ჩვენ არ ვართ დაუცველები ამ ბრძოლაში, რადგან, მეორეს მხრივ, ჩვენ გვყავს ფანტასტიკური თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ მებრძოლები, როგორიცაა ლურჯი მოცვი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც ცნობილია მათი ანტიოქსიდანტური თვისებებით. ჩვენზეა დამოკიდებული, დავნებდებით დაავადებებს, თუ 1 ივლისს წავალთ მაღაზიებსა და ბაზარში, მშვენიერი, გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის საყიდლად, რომლებიც პირდაპირ პლანტაციებიდან მოჰყავთ.

2017 წელს მისურის უნივერსიტეტის მედიცინის სკოლის სამეცნიერო ჯგუფმა გამოაქვეყნა კვლევების შედეგები, რომლებიც იკვლევენ მოცვის ექსტრაქტის გავლენას საშვილოსნოს ყელის კიბოს მკურნალობის შესახებ. კვლევა ჩატარდა ოთხ ჯგუფში: 1. საკონტროლო ჯგუფი, 2. ჯგუფი, რომლისთვისაც მხოლოდ სხივური თერაპია ტარდება, 3. ჯგუფი, რომელიც იღებს მხოლოდ მოცვის ექსტრაქტს, და 4. ჯგუფს, რომელშიც გამოყენებული იქნა კომბინირებული თერაპია, სადაც პაციენტებს ჩაუტარეს რადიაციული თერაპია და მიიღეს მოცვის ექსტრაქტი. დასხივებამ კიბოს უჯრედების რაოდენობა 20% -ით შეამცირა, მოცვის ექსტრაქტის ადმინისტრირებას უკეთესი შედეგი მოჰყვა, რადგან განადგურდა კიბოს უჯრედების 25%, მაგრამ საუკეთესო ეფექტი იქნა მიღებული კომბინირებული თერაპიის ჯგუფში, რადგან საგნებში გამოვლინდა კიბოს უჯრედების რაოდენობის 70% შემცირება.

მოცვის ექსტრაქტი იცავს ჯანმრთელ უჯრედებს, რაც ზრდის კიბოს უჯრედების მგრძნობელობას რადიაციული თერაპიის მიმართ. შედეგად, კიბოს უჯრედები უფრო სწრაფად რეაგირებენ მკურნალობას, ხოლო თერაპია ხდება უფრო ზუსტი. რადიაციის მგრძნობელობა ზრდის ნივთიერებას, რომელსაც რეზვერატროლი ეწოდება.

ზოგიერთი ფორმის კიბოსთვის, მაგალითად, საშვილოსნოს ყელის საერთო კიბო, გამოსხივება კარგი თერაპიული ვარიანტია. სამწუხაროდ, ყოველთვის არის გვერდითი ეფექტი ქსოვილის დაზიანების ფორმით. წინა გამოკვლევებზე დაყრდნობით, ჩვენ გავაანალიზეთ მოცვის ექსტრაქტის მოქმედება, რათა გაგვერკვია შესაძლებელია თუ არა იგი გამოვიყენოთ, როგორც გამოსხივების სენსიბილიზატორი,

განმარტავს დოქტორი იუჯიანგ ფანგi.

სხვა კვლევაში, დოქტორ იუჯიანგ ფანგმა აჩვენა რეზვერატოლის მსგავსი ეფექტები პროსტატის კიბოს მკურნალობის დროს. (წყარო:Science Daily).

ლურჯი მოცვის შემადგენლობაში არსებული ფიტოსტროგენები, ანუ მცენარეული ჰორმონები ეფექტურად ბლოკავენ ფერმენტების მოქმედებას, რომლებიც ხელს უწყობს ჰორმონზე დამოკიდებულ სიმსივნეების წარმოქმნას, რაც მოიცავს ძუძუს, ფარისებრი ჯირკვლის ან ღვიძლის კიბოს ზოგიერთ ტიპს. მსგავსი ანტისიმსივნური თვისებები ასევე აქვთ ლურჯ მოცვში ნაპოვნ ორი მჟავას – ფოლიუმსა და ეგალიუმის. ფოლიუმის მჟავა მხარს უჭერს სხეულის დაცვას საშვილოსნოს კიბოსგან, ხოლო ორსულობის დროს პასუხისმგებელია საშვილოსნოში ნაყოფის სწორ განვითარებაზე. თავის მხრივ, ეგალიუმის მჟავა საწინააღმდეგოდ მოქმედებს ფილტვების, საყლაპავის და ხორხის სიმსივნეების განვითარებაზე.

დოქტორ იანიავატა ვუტიჯუმნონკა მასეის უნივერსიტეტიდან ჩაატარა კვლევები  ცხოველებზე, რის შედეგადაც დადგინდა, რომ ინდივიდებს, რომლებსაც იღებდნენ ლურჯ მოცვს, ძუძუს სიმსივნის 50  ნაკლები პროცენტი ქონდათ. მის გამოკვლევაში ექიმმა ვუტიჯუმნონკამ ცხოველებს ნაყოფი მისცა, როგორც თხევადი ფორმით, ასევე ბოჭკოვანი ფორმით, ანუ ცელულოზით.

”საინტერესოა, რომ იმ ცხოველებში ნაპოვნი სიმსივნეები, რომლებმაც მიიღეს მოცვის ბოჭკოვანი ცელულოზის ფორმა, უფრო მცირე და ნაკლებად აგრესიული იყო ვიდრე იმ ინდივიდებში, რომლებსაც არ მიუღიათ ლურჯი მოცვი ან მათ, ვინც მიიღეს მოცვის წვენი.”

– თქვა დოქტორმა ვუტიჯუმნონკამ.

ესტროგენი – ჰორმონი, რომელიც მონაწილეობს ძუძუს კიბოს წარმოქმნაში, უფრო დაბალი იყო იმ ჯგუფის წარმომადგენლებში, რომლებიც მოიხმარდნენ ბოჭკოებს მათ დიეტაში. ეს ფაქტი ადასტურებს, რომ როგორც ლურჯი მოცვის როგორც ბოჭკოვანი, ასევე ქიმიური ნივთიერებები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ჩინელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მაღალი ლურჯი მოცვის ნაყოფი აფერხებს C ჰეპატიტის ვირუსის დაწყებას და, შესაბამისად, აქვს დამცავი ეფექტი ჰეპატოციტებზე და ხელს უშლის ციროზის განვითარებას.

2. ამცირებს არტერიულ წნევას და წარმოადგენს გულის დაავადებების შესანიშნავ პროფილაკტიკურ საშუალებას.

არტერიული წნევა ჯანმრთელობის ერთ – ერთი მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია. სამწუხაროდ, პოლონეთში ოთხი ადამიანიდან ერთს ჰიპერტენზია აქვს. ზოგადად ითვლება, რომ მაღალი არტერიული წნევა ძირითადად ხანდაზმული ასაკის ადამიანების პრობლემაა. თუმცა, უფრო და უფრო ხშირად ირკვევა, რომ ეს ეხება ახალგაზრდებს, და ასევე სკოლის ასაკის ბავშვებსაც კი, რომლებიც ამას ვერც კი აცნობიერებენ. ამ დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის კარგი ამბავია, რომ მოცვის რეგულარული მოხმარება ეფექტური დახმარებაა ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ, როგორც მოზრდილებში, ხანდაზმულებში, ასევე ბავშვებში. ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენეს, რომ ყოველდღიური დიეტის დროს თუნდაც ერთი ჭიქა ლურჯი მოცვის დამატება დაგეხმარებათ ამ პრობლემის შემცირებაში. მოცვის ბუნებრივი უპირატესობა მისი გემოა, ამიტომ ბავშვების შემთხვევაში, ტკბილი, მაგრამ ჯანსაღი კენკრის შეყვანა საყვარელ სამკურნალო სიაში არ უნდა იყოს პრობლემა, მაგრამ შეიძლება დადებითი შედეგი მოიტანოს.

ბოსტონში (აშშ) ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლის მკვლევარებმა და ნორვიჩის აღმოსავლეთ ანგლიის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა ჩაატარეს გამოკვლევა 25-42 წლის ასაკის 93 ათასზე მეტი ქალთა ჯგუფში (კვლევა სახელწოდებით Nurses\’ Health Study II). გამოკვლევა გულისხმობდა, რომ 18 წლის განმავლობაში, მონაწილეებს ყოველ ოთხ წელიწადში უნდა შეავსოთ კითხვარები, რომელშიც აღწერეს მათი დიეტა. კვლევის დროს აღინიშნა 405 გულის შეტევა მიზნობრივ ჯგუფში. მკვლევარების შეფასებით, ქალებს, რომლებმაც ყველაზე მეტად ჭამდნენ ლურჯი მოცვს (მაღალი),  ქონდათ 32 პროცენტით ნაკლები გულის შეტევა, ვიდრე ქალებს, რომლებიც მოცვს თვეში ერთხელ ან უფრო ნაკლებს მოიხმარდნენ, თუნდაც მათი დიეტა მდიდარი ყოფილიყო სხვა ხილით და ბოსტნეულით.

ჩვენ დავანახეთ, რომ ამ ხილის მეტჯერ მოხმარებას ახალგაზრდულ ასაკში შეუძლია შეამციროს მომავალში გულის შეტევის რისკი,

– განაცხადა ნაშრომის მთავარმა ავტორმა, აღმოსავლეთ ანგლიის უნივერსიტეტის დოქტორმა აიდინ კასიდმა.

მეცნიერები ყურადღებას ამახვილებენ იმ გარემოებაზე, რომ კენკრა შეიცავს ფლავონოიდებთან დაკავშირებულ უამრავ ნაერთს, რომლებიც ასევე გვხვდება მარწყვში, წითელ ყურძენში და წითელი ღვინოში, მაყვალში, ბადრიჯანში, ისევე როგორც სხვა ხილში და ბოსტნეულში, განსაკუთრებით მათში, რომელთაც აქვთ შეფერილობა წითელიდან მეწამულამდე. ასეთი ფერები აძლევს მათ ადრე ნახსენები ანტოციანინებს, ანუ ფლავონოიდების ქვეჯგუფს, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, რადგან ისინი წინააღმდეგობას უწევენ ათეროსკლეროზული დაფების დეპონირებას და სისხლძარღვების განზავებას.

ფლორიდის უნივერსიტეტში ჩატარდა შემდგომი გამოკვლევები, რომლებმაც დაადასტურეს ლურჯი მოცვის მოქმედება არტერიული წნევის დაქვეითებასა და არტერიულ სიმტკიცეზე, რაც ასოცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან.

,”ჩვენი შედეგები აჩვენებს, რომ ლურჯი მოცვის რეგულარულმა მოხმარებამ შესაძლოა გამოიწვიოს პრეჰიპერტონიის( ეს ამერიკული სამედიცინო ტერმინი გამოიყენება, როდესაც პაციენტის არტერიული წნევა ნორმალურზე მაღლაა, მაგრამ იმდენი არა რომ გამოიწვიოს ჰიპერტონია) მიმდინარეობის შემცირება, რითაც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს”,– ამბობს სარა ჯონსონი, Center for Advancing Exercise and Nutrition Research on Aging (CAENRA) დირექტორის მოადგილე და  მეცნიერებათა დოქტორი  ფლორიდის შტატის უნივერსიტეტის Department of Nutrition, Food and Exercise Sciences.

ლურჯი მოცვის ერთი ჭიქა ზრუნავს თქვენს წნევაზე.

რვა კვირის განმავლობაში, 48 ქალი პოსტმენოპაუზის მდგომარეობაში, რომლებსაც ქონდათ პრეჰიპერტენზია და I ხარისხის ჰიპერტენზია, შემთხვევით დაიყო ორ ჯგუფად: ერთმა მიიღო 22 გრ ლიოფილიზებული კენკრის ფხვნილი – ერთი ჭიქა ახალი ხილის ეკვივალენტი, ხოლო მეორე – 22 გრამი პლაცებო ფხვნილი. მონაწილეებმა აგრძელებდნენ მათი მიღებას ჩვეულებრივ დიეტასა და ფიზიკურ საქმიანობაში. კვლევის დასაწყისში გუნდმა შეაფასა ქალებში არტერიული წნევა და მათი არტერიების სიმძიმე. რვა კვირის ბოლოს, მონაწილეებს, რომლებმაც მიიღეს ახალი კენკრის შემცვლელი, მიიღეს 7 მმ Hg (5.1%) ქვედა სისტოლური არტერიული წნევა, ასევე 5 მმ RT. ხელოვნება. (6.3%) შემცირდა დიასტოლური არტერიული წნევა. გარდა ამისა, იმ ჯგუფის ქალებმა, რომლებმაც მოცვი მოიხმარეს, არტერიული სიმძიმის დროს საშუალოდ შემცირდა 97 სმ / წმ (6.5 პროცენტი). მკვლევარებმა ასევე დაადგინეს, რომ სისხლში აზოტის ოქსიდის დონე, რომელიც მონაწილეობს სისხლძარღვების გაფართოებაში, 68.5 პროცენტით გაიზარდა. “

ეს მნიშვნელოვნია! -თქვა ჯონსონმა, – რადგან არტერიული გამონაყარი და სისხლძარღვების შევიწროება არტერიული ჰიპერტენზიის რისკ-ფაქტორებია. აზოტის ოქსიდის ზრდა ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას. ”

3. ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება

ლურჯი მოცვის შემადგენლობაში შემავალი ფიტოესტროგენებს, ანტისიმსივნური ეფექტის გარდა, ასევე აქვთ სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, სისხლძარღვების ელასტიურობის შეკუმშვისა და გაუმჯობესების გამო და ამასთან ერთად აუმჯობესებენ კაპილარების გამტარიანობას. ამ მცენარეთა ჰორმონებს აქვთ უნარი დაიცვან სხეული ზედმეტი წნევისგან და ათეროსკლეროზის განვითარებისაგნ, ”კარგი” ქოლესტერინის ЛПВП დონის ამაღლებით და ”ცუდი” ქოლესტერინის ЛПНП დონის შემცირებით.

ლურჯი მოცვი არის ბოჭკოს შესანიშნავი წყარო, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენს დიეტაში და ასრულებს ბევრ ფუნქციას. ის მუდმივად უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს დიეტაში, რადგან სხეულს არ შეუძლია დამოუკიდებლად წარმოქმნას იგი. ბოჭკოვანი უკვე საჭმლის მონელების ეტაპზე ბლოკავს ქოლესტერინის შეწოვას, რომელიც შემდეგ უბრალოდ გამოდის ზედაპირზე. გარდა ამისა, მასთან ერთად გამოიყოფა ტოქსინები და სხვა არასაჭირო მეტაბოლური პროდუქტები.

4. ლურჯი მოცვი – ტვინის საკვები. ეხმარება მეხსიერების შენარჩუნებას, კონცენტრაციას, მხარს უჭერს ნერვულ სისტემასა და ტვინის ფუნქციებს.

ლურჯი მოცვის შემცველ ანტოციანინებს ასევე აქვთ სასარგებლო გავლენა ტვინის ფუნქციონირებაზე და მნიშვნელოვნად ანელებენ დაბერების პროცესს, რაც პირდაპირ მოქმედებს ხანდაზმულთა ცხოვრების ხარისხზე. ლურჯი მოცვის ჭამა აჩქარებს უჯრედების რეგენერაციას და ხელს უწყობს ახლის წარმოქმნას,  ხანდაზმულების შემთხვევაშიც. გარდა ამისა, მოცვს აქვს დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, რაც ხელს უშლის განწყობის ცვალებადობასა და დეპრესიას. მოცვის ეს სარგებელი მას ყველასთვის სასარგებლოდ აქცევს. ბავშვებში, მოცვის ნაყოფი ხელს უწყობს სწორ განვითარებას, მოზრდილებში გამოდგება დატვირთვისას და სტრესისას, ხოლო ხანდაზმულ ადამიანებს ეხმარება უფრო მაღალი გონებრივი ფუნქციონირების შენარჩუნებაში, გენებასუსტობის თავიდან აცილებაში.

ექსცერის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა ჩაატარეს გამოკვლევა ლურჯი მოცვის წვენის დალევის ეფექტზე ხანდაზმულთა კოგნიტურ ფუნქციებთან დაკავშირებით, რომელთა შედეგები გამოქვეყნებულია ჟურნალში „Applied Physiology, Nutrition and Metabolism”.

12 – კვირიან კვლევაში მონაწილეობა მიიღეს 65-77 წლის 26 ადამიანმა, აქედან 12 ადამიანი ყოველდღე იღებდა კონცენტრირებულ წვენს მოცვისგან, რაც 230 გრ ხილის მოხმარებას შეესაბამება. საკონტროლო ჯგუფის დანარჩენმა 14 ადამიანმა მიიღო პლაცებო. კვლევის მონაწილეები ყოველთვის იცავდნენ ჩვეულებრივ დიეტას. კვლევისთვის ხალხის შერჩევის ეტაპზე, ისინი, ვინც ჩვეულებრივ მოიხმარდა დღეში 5-ზე მეტ ხილზე ხილს და ბოსტნეულს, არ შედიოდა.

სამი თვის შემდეგ გაირკვა, რომ მათ, ვინც მოცვის წვენს სვამდნენ, გაუუმჯობესდა მეხსიერება და გაიზარდა სისხლის მიმოქცევა ტვინში. გარდა ამისა, მას შემდეგ რაც დასრულდა წვენით მკურნალობა, ადამიანებს გაუადვილდათ გამკლავებოდნენ ტესტებს, აგრეთვე მათ, ვინც ამოწმებდა მათ სამუშაო მეხსიერებას.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ლურჯი მოცვის მიღებამ ხანდაზმულ ადამიანებში შეიძლება შეანელოს დაბერების პროცესები, ფიზიკურად უფრო აქტიური გახადოს და ნაკლებად განიცადონ დემენცია.

მსგავსი შედეგები იქნა მიღებული კვლევებით, რომლებიც ჩატარდა ვირთხებზე და თაგვებზე, რომელთაც კვებავდნენ ლურჯი მოცვით. ცხოველებს შეუნელდათ დაბერების პროცესი, ისინი უფრო დიდხანს დარჩნენ აქტიურ ფიზიკურ და გონებრივ ფორმაში, ვიდრე ცხოველები ნორმალურ დიეტაზე.

5. ჯანსაღი ტკბილეულიემსახურება წონის შემცირებას

არსებობს ჯანსაღი ტკბილეული? რა თქმა უნდა, დიახ! ლურჯ მოცვს აქვს ტკბილი, დელიკატური გემო და მკვრივი, სასიამოვნო სტრუქტურა. მათი ფორმა და ის ფაქტი, რომ მათი მიღებისას არ ვისვრებით, ხდის მათ შესანიშნავ ხილად დაუყოვნებლივ და მოსახერხებელად მიღებისთვის. ისინი შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ როგორც ჟელე, კანფეტი ან სხვა პატარა ჯანსაღი საჭმელები. ჩვენ ვიცით, რომ ლურჯი მოცვი არის კენკრა, რომელიც სასარგებლოა მრავალი თანამედროვე დაავადების, მათ შორის კიბოსა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.  ხშირად ნაკლებად განიხილება ლურჯი მოცვის საოცარი მოქმედება სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებაზე და ისეთი დაავადებებთან ბრძოლაში, როგორიცაა ინსულინის წინააღმდეგობა ან II ტიპის დიაბეტი.

ჰარვარდის უნივერსიტეტის და აღმოსავლეთ ინგლისის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ფლავონოიდებით მდიდარი ხილი გვეხმარება სხეულის ჯანსაღი მასის შენარჩუნებაში, და რამდენიმე ფუნტის დაკარგვაშიც კი. ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალის ჟურნალში გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ფლავონოიდების, მაგალითად, ლურჯი მოცვის, ველური შავი მოცვის, ალუბლის, მარწყვის 80 გრამიანი ნორმის ყოველდღიური მოხმარება, არა მხოლოდ ჩვენს ჯანმრთელობას მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს, არამედ ხელს შეუწყობს სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებას.
კვლევაში მეცნიერებმა გააანალიზეს 24 წლის განმავლობაში შეგროვილი მონაცემები 124.086 ადამიანიდან. მკვლევარებმა სამი ცალკეული ჯგუფი შეადგინეს: პირველი ქალებისგან შედგებოდა, რომლებმაც კვლელის დასაწყისში საშუალო ასაკი 36 წლამდე იყო, მეორე ეხებოდათ ქალებს საშუალო ასაკით 48 წელი, ხოლო მესამე იკვლევდა 47 წლის ასაკის მამაკაცებს.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ფლავონოიდებით მდიდარი ხილის მცირე ნაწილის ყოველდღიური მიღებამ ხელი შეუწყო სხეულის წონის სწორ დაცვას, ზოგჯერ კი მისი შემცირებას .

”მოზრდილების უმეტესობა ასაკთან ერთად იმატებს წონას, მცირე წონის მომატებამაც კი შეიძლება მნიშვნელოვანი გავლენა იქონიოს არტერიული წნევის, გულის დაავადებების, კიბოს ან დიაბეტის განვითარებაზე, ამიტომ საჭიროა სტრატეგიები საშუალო ასაკში ნორმალური წონის შესანარჩუნებლად.”

ამბობს აიდინ კასიდი, აღმოსავლეთ ინგლისის უნივერსიტეტის ნორვიჩის სამედიცინო სკოლის პროფესორი.

სიმსუქნის პრობლემა არა მხოლოდ მოხუცებს ეხება. ჭარბი წონა და სიმსუქნე ბავშვებსა და მოზარდებში იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ იგი ყველაზე ხშირად ეპიდემიად არის განსაზღვრული. ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის ცუდი დიეტა და მოძრაობის ნაკლებობა. ყველამ ვიცით ბავშვების ტკბილეულის სიყვარული და ყველამ ვიცით, რა რთულია ბავშვებითვის უარის თქმა ტკბილეულის ჭამაზე პრივილეგიაზე. ამ სიტუაციაში, ლურჯი მოცვი გვევლინება დამხმარედ, ის ტკბილი და გემრიელია, თან არა მხოლოდ წონაში მატებას არ იწვევს, არამედ ხელს უწყობს სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებას.

მეცნიერებმა Texas Woman’s University -დან, სივანა მოგის ხელმძღვანელობით, ჩაატარეს კვლევა იმის გასარკევად, ახდენს თუ არა ლურჯი მოცვი გავლენას  წონის კლებაზე.

”ჩემი მიზანი იყო შეგვემოწმებინა, შესაძლებელია თუ არა მოცვში არსებულმა პოლიფენოლებმა შეაფერხონ სიმსუქნე მოლეკულურ დონეზე,” – განმარტავს მოგი.

კვლევა ჩატარდა თაგვებისგან აღებულ ქსოვილზე. როგორც შედეგები აჩვენებს, პოლიფენოლები აფერხებენ ცხიმის უჯრედების დიფერენციაციას, ეს დამოკიდებულია დოზაზე. საკონტროლო ქსოვილში ლიპიდების დონე მნიშვნელოვნად აღემატებოდა ქსოვილს, რომელიც ექვემდებარებოდა  მოცვის პოლიფენოლების სამ დოზის ზემოქმედებას. ყველაზე მაღალი შესწავლილი პოლიფენოლის კონცენტრაციამ საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით, ლიპიდების დონე შეამცირა 73 პროცენტით, ყველაზე დაბალი – 27 პროცენტით.

ბავშვთა საკვებში კენკრის შეყვანამ შეიძლება ჩვილებში ჯანსაღი კვების ჩვევები შექმნას. რაც მთავარია, ლურჯი მოცვის შეყვანამ ბავშვის დიეტაში, შეიძლება დაარღვიოს სტერეოტიპი, რომ რაღაც კარგი და ტკბილი ყოველთვის უნდა იყოს არაჯანსაღი. ჩვეულებრივი ტკბილეულის ნაცვლად ხილის ჭამა არამარტო დაგეხმარებათ სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებაში, არამედ, უპირველეს ყოვლისა, მრავალი თანამედროვე დაავადების შესანიშნავი პრევენცია იქნება, მაგალითად, მაღალი წნევა, ათეროსკლეროზი, ინსულინის წინააღმდეგობა, II ტიპის დიაბეტი ან კიბო.

ეს არის ფასდაუდებელი კაპიტალი, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია გადავცეთ ჩვენს შვილებს, კაპიტალი, რომელიც მომავალში ჯანმრთელობაში აისახება. ლურჯი მოცვის სასარგებლო ეფექტს კიდევ ერთი ღირებული ასპექტი აქვს, კერძოდ, დადასტურებულია, რომ ფლავონოიდები ხელს უშლიან განწყობის ცვალებადობას და დეპრესიას დაძლევას. University of Reading -ის მეცნიერებმა, პროფესორ კლერ უილიამსის ხელმძღვანელობით, ჩაატარეს კვლევები 18-დან 25 წლამდე ასაკის 21 ადამიანთა ჯგუფში, რომლებსაც მისცეს ლურჯი მოცვის წვენი ან პლაცებო. კვლევამ აჩვენა, რომ მოზარდებში, რომლებსაც ლურჯი მოცვის წვენი სვამენ, აღნიშნეს განწყობის გაუმჯობესება პირველი დოზის მიღებიდან ორი საათის შემდეგ. უნდა გვახსოვდეს, რომ კენკრა ერთნაირად მოქმედებს მოზრდილებში და მოხუცებზე. კვლევის თანახმად, დიეტაში მოცვის წვენის შეტანამ ასევე შეუწყო ხელი მშობიარობის შემდგომი დეპრესიით დაავადებულ ქალებს. იმავე პროფესორმა სხვა კვლევაში, რომელიც ჩატარდა 7-10 წლის ბავშვების ჯგუფზე, აჩვენა, რომ ლურჯი მოცვის ჭამა ზრდის რეაქციის სისწრაფეს და სიზუსტეს ტესტების დროს. ორმაგად დასკვნითმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბავშვებს, რომლებიც ფლავონოიდებით მდიდარ სასმელს სვამდნენ, ტესტში რეაქციის დროს შემცირდა 9% -ით, რეაქციის სიზუსტეზე უარყოფითი გავლენის მოხდენის გარეშე.

6. დიაბეტის პროფილაქტიკა

კვლევები ასევე მიუთითებს ლურჯი მოცვის ნაყოფის ეფექტურობაზე კიდევ ერთი თანამედროვე დაავადების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა დიაბეტის ტიპი 2. კვლევები გამოქვეყნდა ბრიტანეთის სამედიცინო ჟურნალში იმის დასადგენად, შესაძლებელია თუ არა ხილმა ან ხილის წვენებმა შემცირება ან გაზარდოს ტიპი 2 დიაბეტის რისკი.

გამოკითხვა ჩატარდა აშშ-ში ჩატარებული კვლევის საფუძველზე, მონაწილეებს  4 წელიწადში ერთხელ უგზავნიდნენ კითხვარს და ეკითხებოდნენ 10 სახეობის ხილის მიღებაზე, როგორიცაა ყურძენი, ატამი, ქლიავი, გარგარი, ბანანი, საზამთრო, ნესვი, ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, მარწყვი და ა.შ. ამერიკული ლურჯი მოცვის, ქიშმიშის და გამხმარი ქლიავის. კვლევაში ასევე ეკითხებოდნენ ხილის წვენების გამოყენებაზე: ვაშლის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის და სხვ. კვლევამ შემდეგი დასკვნები გამოაქვეყნა:

ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკი დამოკიდებულია მოხმარებული ხილის ტიპზე. კვირაში 3 პორციის ლურჯი მოცვის, ვაშლის ან ყურძნის ჭამა მნიშვნელოვნად ამცირებს ტიპის 2 დიაბეტის განვითარების რისკს.

თავის მხრივ, ხილის წვენების გაზრდილი მოხმარება უარყოფითად აისახებოდა ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების შესაძლებლობებზე.

კვირაში 3 პორცია ხილის წვენის ჩანაცვლება იმავე რაოდენობით ხილით, დიაბეტის განვითარების რისკი 7% -ით ამცირებდა. ცალკეული ხილისთვის, მოცვის წვენის ამერიკული ლურჯი მოცვით ჩანაცვლებისას, რისკი შემცირდა 33% -ით, ყურძნისა და ქიშმიშის წვენი მთლიან ყურძენთან და ქიშმიშით 19% -ით, ხოლო ქლიავის წვენი მთლიან ხმელი ქლიავით 18% -ით.

7. მხედველობის აღდგენა

მოცვი გამოიყენება როგორც დამხმარე საშუალება კატარაქტის და ყვითელი ლაქების დეგენერაციის სამკურნალოდ.
ლურჯი მოცვის ექსტრაქტი ხელს უწყობს ბადურის უფრო ეფექტურად ადაპტირებას ცვლადი ექსპოზიციის მიმართ. ეს აჩქარებს როდოპსინის რეგენერაციას, რაც გავლენას ახდენს მზის ჩასვლის შემდეგ მხედველობის გაუმჯობესებაზე. მოცვის სამკურნალო საშუალებებს იყენებენ ღამის სიბრმავეზე და დაქვეითებული მხედველობით, რომლებიც დაკავშირებულია ფოტომგრძნობელობასთან. აძლიერებს კაპილარებს თვალში, რაც აუმჯობესებს კვებას და თვალების სისხლით მომარაგებას. იცავს თვალის ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ბადურის გადაგვარება, მაკულარული დეგენერაცია და კატარული დაავადებები, რომლებიც სიბრმავეთა ძირითადი მიზეზებია.კვლევებმა, ჩატარებულმა მძიმე ასაკობრივი კატარაქტის მქონე 50 ადამიანზე, რომლებსაც მიეცათ მოცვის ექსტრაქტი და ვიტამინი E, აჩვენეს, რომ მონაწილეთა მნიშვნელოვან ნაწილში შენელდა დაავადების განვითარება.მოცვი აძლიერებს კოლაგენს, და, შესაბამისად, ყველა შემაერთებელ ქსოვილს. ეს მნიშვნელოვანი თვისებაა მაღალი ინტრაოკულური წნევის შედეგად გლაუკომის რისკის ქვეშ მყოფი პირებისთვის.

დიდი ხანია ცნობილია ამ ხილის სასარგებლო შედეგები მხედველობაზე. მეორე მსოფლიო ომის დროს, ლურჯი მოცვი RAF– ის მფრინავების დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი იყო, რადგან ის ეხმარებოდა უკეთ ხედვაში, განსაკუთრებით ღამით. დღევანდელი კვლევებით დასტურდება, რომ ეს არ იყო ჯადოსნური ეფექტი, არამედ მხოლოდ სწორად გამოყენებული მხარდაჭერა.

დღეს, ლურჯი მოცვის გამოყენება რეკომენდებულია მძღოლებისათვის და კომპიუტერზე მომუშავე ადამიანებისთვის, თუმცა, სინამდვილეში, თითოეულ ჩვენგანი, რომლებიც ვიყენებთ ისეთ ნივთებს როგორიცაა სმარტფონი, ტაბლეტი, კომპიუტერი, ტელევიზორი და ა.შ., დიეტაში მოცვის ჩამატებით დავიცავთ მხედეველობას.

8. ლურჯი მოცვი ხელს უწყობს საშარდე სისტემის ფუნქციონირებას, ხელს უშლის საშარდე გზების ინფექციების განვითარებას

ლურჯი მოცვის ნაყოფი ასევე შეიცავს ნაერთებს, რომელსაც ეწოდება პროანანტიციდები, რომელთაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის საშარდე სისტემაზე. ისინი ხელს უშლიან საშარდე გზების ინფექციას, რადგან ისინი ხელს უშლიან ბაქტერიებს საშარდე გზების კედლებსა და ბუშტში.

9. დახმარება მოწამვლისას

ლურჯი მოცვი აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, აქვს ნორმალიზებადი ეფექტი საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ის შეიძლება იყოს ეფექტური ნაწლავის გრიპის დროს, მისი ბუნებრივი ანტიდიოზიული თვისებების გამო. ტანინებს, რომლებიც ქმნიან მოცვის მასას, აქვთ ანტიმიკრობული მოქმედება და ანადგურებენ ბაქტერიების E Coli- ს მავნე შტამებს. ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით ის ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას და ხელს უშლის ინფექციის განვითარებას.

10. კანის გაახალგაზრდავება და გაუმჯობესება

ლურჯ მოცვს ხშირად ახალგაზრდობის ელექსირს უწოდებენ, რადგან ის იდეალურად აშორებს ზედმეტ თავისუფალ რადიკალებს, აჩქარებს დაზიანებული ნერვული უჯრედების რეგენერაციას და ახდენს ახლის წარმოქმნას. ამრიგად, დაბერების პროცესი, ნაოჭების წარმოქმნა შენელებულია და კანი უფრო ლამაზი ხდება,  ლამაზად და ჯანმრთელად გამოიყურება. ლურჯი მოცვი ასევე სასარგებლოა კანის ინფექციების სამკურნალოდ.

ვიტამინების, მინერალებისა და სხვადასხვა სახის აქტიური ნაერთების ფართო სპექტრი გავლენას ახდენს რეგენერაციაზე, ასევე საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ ბუნებრივი ჰორმონალური ბალანსი, კერძოდ კი, თავიდან აიცილოთ მუწუკების წარმოქმნა. ამ თვისებების გამო, ეს ხილი შესანიშნავი სამკურნალო საშუალებაა გამონაყარისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თავის მოვლის მრავალ პროცედურაში. გარდა ამისა, ლურჯი მოცვი შეიცავს ღირებულ რესვერატროლს, რომელიც დადასტურებულია, რომ სასარგებლოა გადაჭარბებული მზის გამოსხივების შედეგად მიყენებული ზიანის შემცირებისთვის, ასევე შეუძლია კანის ნაზად შეამუქოს. გარდა ამისა, ალფა ჰიდროქსი მჟავებს, ვიტამინ PP- ს, ბეტა-კაროტინს და ვიტამინ C- ს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე,რომელიც მზის სხივების ხანგრძლივ ზემოქმედების ქვეშ იყო. ამ კომპონენტების მოქმედება ანელებს კანის დაბერების პროცესს, ამცირებს კანის კიბოს განვითარების რისკს და აღადგენს კანს.

ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკაში, დამატენიანებელი და მკვებავი კანის პროდუქტების წარმოებისთვის. ლურჯი მოცვის ექსტრაქტის შემცველ პრეპარატებს ამაგრებენ სისხლძარღვებს, აქვთ ჭრილობების სამკურნალო, ანთების საწინააღმდეგო, შემაერთებელი, ანტიმიკრობული და დამატენიანებელი მოქმედება და არბილებენ კანს.

ცოცხალი სახით თუ დამუშავებული?

ცხადია, ახალ ნაყოფს აქვს ყველაზე მეტი კვებითი ღირებულება და არომატი. ლურჯი მოცვი მდგრადია დაბალი ტემპერატურისადმი, ამიტომ შესაძლებელია მისი წარმატებით გაყინვა. გაყინული კნაყოფი ინარჩუნებს თავის სიტკბოს და საკვებ ნივთიერებებს. გამხმარი მოცვი ინარჩუნებს კვებითი ღირებულების 80 პროცენტს. მაგალითად, დუღილისას მოცვი კარგავს ზოგიერთი საკვები ნივთიერებებს, ამიტომ უმჯობესია მათი ნედლად მოხმარება, სასურველია მწიფობის სეზონში, როდესაც ისინი ხელმისაწვდომია ყველა მაღაზიაში.

ანგარიში დააფინანსა ხილისა და ბოსტნეულის პოპულარიზაციის ფონდმა, ხილისა და ბოსტნეულის მწარმოებელ ჯგუფთა ეროვნული კავშირის მიერ „ზაფხული ლურჯ მოცვთან ერთად „  კამპანიის ფარგლებში.

წყაროები:

Właściwości antyoksydacyjne owoców i warzyw, Agata Wawrzyniak, Monika Krotki, Beata Stoparczyk Katedra Żywienia Człowieka SGGW, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Zakład Oceny Żywienia, SGGW. Kierownik Katedry: prof. dr hab. Anna Gronowska-Senger. Borgis – Medycyna Rodzinna 1/2011, s. 19-23

Ball S: Antyoksydanty w medycynie i życiu człowieka. Oficyna Wyd. Medyk, Warszawa 2001.

Katsube N, Iwashita K, Tsushida T et al.: Induction of apoptosis in cancer cells by blueberry and the anthocyanins J [?] Agric Food Chem 2003; 51, 68-75.

Grajek W: Rola przeciwutleniaczy w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów i chorób układu krążenia. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2004; 1 (38), 3-11

Fruit consumption and risk type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ 2013; 347

Federation of American Societies for Experimental Biology. „Blueberries may inhibit development of fat cells.” ScienceDaily. ScienceDaily, 11 April 2011.

Effect of Blueberry Polyphenols on 3T3-F442A Preadipocyte Differentiation Shiwani S. Moghe, Shanil Juma, Victorine Imrhan, and Parakat Vijayagopal Department of Nutrition and Food Sciences, Texas Woman’s University, Denton, Texas, USA.

Claire Williams, Adrian Whyte, and Graham Schafer (2017), ‚The effect of cognitive demand on performance of an executive function task following wild blueberry supplementation in 7 to 10 years old children’. Food Funct. DOI: 1039/c7fo00832e.

Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, Wong A, Kalfon R, Ormsbee LT, Feresin RG, Elam ML, Hooshmand S, Payton ME, Arjmandi BH. Daily blueberry consumption improves blood pressure and arterial stiffness in postmenopausal women with pre- and stage 1-hypertension: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2015 Mar;115(3):369-77. PMID: 25578927.

Johnson SA, Navaei N, Arjmandi BH. Blueberries: an emerging functional food for cardiovascular health. SCAN’s Pulse, Academy of Nutrition and Dietetics, 34(4), October 2015.

Kristoffer T. Davidson, Ziwen Zhu, Qian Bai, Huaping Xiao, Mark R. Wakefield, Yujiang Fang. Blueberry as a Potential Radiosensitizer for Treating Cervical Cancer. Pathology & Oncology Research, 2017; DOI: 1007/s12253-017-0319-y.

Cassidy, A., Bertoia, M., Chiuve, S., Flint, A., Forman, J., Rimm, E.B.(2016) Habitual intake of anthocyanins and flavanones and risk of cardiovascular disease in men, In Americam Journal of Clinical Nutrition, 104 (3). Pp. 587-594

Bowtell JL, Aboo-Bakkar Z, Conway ME, Adlam AR, Fulford J. “Enhanced task-related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation”, Appl Physiol Nutr Metab. 2017 Jul; 42(7):773-779. doi: 10.1139/apnm-2016-0550. Epub 2017 Mar 1.

Print Friendly, PDF & Email

საიტის სანახავად მიიღეთ ქუქი-ფაილები/ By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. მეტი ინფორმაცია/ more informations

ქალბატონებო და ბატონებო, იმისათვის, რომ მოგაწოდოთ მომსახურება მაღალ დონეზე, ჩვენ ვიყენებთ ქუქი-ფაილებს, როგორც ჩვენი ვებსაიტის ნაწილს. საიტის გამოყენება ქუქი-ფაილების პარამეტრების შეცვლის გარეშე ნიშნავს, რომ ისინი განთავსდება თქვენს საბოლოო მოწყობილობაზე. თუ არ ეთანხმებით, გთხოვთ, შეიტანოთ ცვლილებები ბრაუზერის პარამეტრებში. The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

დახურვა / Close